• NOS-VALEURS

    NOS VALEURS

    La garantie d’un café fraîchement torréfié pour
    une saveur incomparable

  • NOS-VALEURS-2

    NOS VALEURS

    Une torréfaction lente et artisanale
    réalisée au coeur du Valais

  • NOS-VALEURS-3

    NOS VALEURS

    Un café de qualité séléctionné et assemblé
    par notre maître torréfacteur

NOS CRÉATIONS

Nos assemblages de cafés uniques, issus des meilleures cultures
d'Amérique centrale et du Sud, d'Inde, d'Afrique et d'Indonésie, sont torréfiés et assemblés dans nos locaux par notre maître torréfacteur

EN CE MOMENT

  • Détails

    Mélange très complexe avec des arômes d'épices, de cacahuètes grillées et de cannelle. C'est un café équilibré composé de cafés d'Amérique latine, d'Afrique et d'Inde. Intensité aromatique Intensité gustative Corps

    20.00 CHF
  • Détails

    Mélange très élaboré avec des arômes végétaux et épicés. C'est un café avec du corps, composé de cafés d'Amérique, d'Afrique et d'Inde. Intensité aromatique Intensité gustative Corps

    20.00 CHF
  • Détails

    Mélange très complexe avec des arômes d'épices, de cacahuètes grillées et de cannelle dans une capsule biodégradable. C'est un café équilibré composé de cafés d'Amérique latine, d'Afrique et d'Inde, le tout dans une capsule compatible Nespresso®, biodégradable et compostable. Intensité aromatique Intensité gustative Corps

    15.00 CHF
  • Détails

    Assemblage de cafés aux notes délicates de chocolat noir. Sans acidité, corps léger. Intensité aromatique Intensité gustative Corps

    20.00 CHF
  • Détails

    Mélange très élaboré avec des arômes végétaux et épicés le tout dans une capsule compatible Nespresso®, biodégradable et compostable. C'est un café avec du corps, composé de cafés d'Amérique, d'Afrique et d'Inde. Intensité aromatique Intensité gustative Corps

    15.00 CHF
  • Détails

    Assemblage de cafés aux notes délicates de chocolat noir le tout dans une capsule compatible Nespresso®, biodégradable et compostable. Sans acidité, corps léger. Intensité aromatique Intensité gustative Corps

    15.00 CHF
  • Détails

    Ce café est décaféiné à l’eau par un processus n’utilisant aucun solvant chimique, avec une teneur en caféine ne dépassant pas les 0,02 %. Intensité aromatique Intensité gustative Corps

    24.00 CHF
  • Détails

    Ce café conditionné dans une capsule compatible Nespresso®, biodégradable et compostable est décaféiné à l’eau par un processus n’utilisant aucun solvant chimique, avec une teneur en caféine ne dépassant pas les 0,02 %. Intensité aromatique Intensité gustative Corps

    16.00 CHF
  • Détails

    Une variété rare d'arabica avec des arômes floraux et une bonne acidité en bouche. On peut y déceler un goût légèrement sirupeux, avec des notes de cacao noir et de concombre. La crème a un bel aspect et une couleur noisette clair.

    10.00 CHF
  • Détails

    Assemblage de cafés aux notes d'épices, de cacahuètes et de cannelle. Chaque dosette est protégée par un sachet ne contenant pas d'oxygène afin d'empêcher l'oxydation du café, ce qui lui confère cette incomparable fraîcheur. Intensité aromatique Intensité gustative Corps

    15.00 CHF

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Pour déguster un café de qualité chez vous, retrouvez ici les conseils
de notre maître torréfacteur

ÉTAPE:

QUALITÉ DE L’EAU

Il est important de faire passer l’eau par un filtre anticalcaire.

Une eau trop dure entartrera la machine mais une eau trop douce empêchera le café de mousser. L’eau doit être idéalement d’une teneur en calcaire moyenne. (entre 15 et 32 ºfH).

LA MOUTURE

La mouture doit être adaptée à chaque type d’extraction et à la longueur du café.
1 = café turc (2 pour un espresso et 4 pour un café)
5 = cafetière Italienne
6 = café filtre.

QUANTITÉ DE CAFÉ PAR TASSE

Le grammage du café doit être idéal afin de sublimer les saveurs et les arômes.
7 gr espresso / 8.5 gr café en machine automatique (percolateur)
?? gr espresso / 10 gr café en filtre ou en cafetière italienne.

LA TASSE

Il est important que la tasse soit chaude ~40°, si elle est trop chaude, elle ne peut absorber une partie de la chaleur du café et va transmettre cette chaleur au café qui sera brulé.

Torréfaction lente (Parallax)

Chaque semaine, notre café est grillé artisanalement et de façon 100% naturelle par le procédé dit de torréfaction « lente ». Chaque origine de café est torréfiée séparément.

NOS VALEURS

La passion du métier de torréfacteur et la maîtrise des procédés artisanaux.

Une torréfaction réalisée en plein coeur du Valais.

La certitude d’un café de qualité séléctionné directement auprès de nos producteurs partenaires

Attentifs à la nature, nos packagings sont recyclables et nos capsules sont entièrement compostables.

LES GARANTIES SICAFÉ

Paiement
sécurisé

Livraison gratuite
dès 50.- d’achat

Satisfait ou
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